N°59 - Paysan-métayer de la Basse Provence (Bouches-du-Rhône - France)
Ustensiles: mieux tenus en général et en meilleur état que les meubles............ 266ᶠ601° Dépendant du foyer. — Pelle et pincettes en fer, 3ᶠ00 ; — 1 paire de cheunets avec garde-cendre en fer, 5ᶠ00 ;1jusqu'à t commun, 2ᶠ00 ; — 1 crémaillére, 2ᶠ00. — Total, 12ᶠ00.
2° Servant à l'éclairage. — 2 lanternes, 2ᶠ00; — 2 lampes en faïence blanche, 0ᶠ60. — 3 chandeliers en fer et en cuivre,5ᶠ00. — Total, 7ᶠ60.
3° Employés pour la cuisson et la consommation des aliments. — 3 chaudrons de cuivre en bon état, 65ᶠ00 ; — 5 marmites en terre, 3ᶠ00; — 38 assiettes blanches ou jaunes, 5ᶠ00. — 6 1oupDins (cafetiéres de terre) de diverses dimensions, 2ᶠ00; — 3 péchiers (pots en terre pour l'eau et le vin), 2ᶠ00 ; — 2 bouteilles de douzelitres, 2ᶠ00 ; —12 bouteilles diverses, 2ᶠ50 ; — 2 facons empaillés, 3ᶠ00; — 2 grandes jattes à lait, 1ᶠ50 ; — divers plats bleus et jauues, 3ᶠ00; — 18 couverts d'étain. 6ᶠ00; — 4 couteaux pour la table et la cuisine, 3ᶠ50; — divers bocaux et petites jares, 10ᶠ00 ; — Paniers et corbeilles à pain, 8ᶠ00 ; — Menus objets divers, 3ᶠ00. — Total, 119ᶠ50. 4° Servant à la toilette. — Pot à eau, cuvette, plat à barbe, 3ᶠ00; — 1 paire de rasoirs, 3ᶠ00 ; — 1 cuir a repasser les rasoirs, peignes, brosses, etc., 5ᶠ00. — Total, 11ᶠ00.
5° Ustensiles divers. — 2 chauffe-pieds, 2ᶠ00 ; — 1 chauffe-lit en cuivre, 5ᶠ00; — 1 seringue et son étui, 2ᶠ50; — 2 montres e 1 chaîne en argent, 80ᶠ00; — Carnier et objets de chasse, 15ᶠ00 ; — Cartonnages, boites et autres menus objets, 12ᶠ00. — Total, 116ᶠ00
N°60 - Mineur silésien du bassin houiller de la Ruhr (Prusse rhénane - Allemagne)
Ustensiles............ 104ᶠ 501° Servant à la préparation et à la consommation des aliments. — Poterie et vaisselle, 20ᶠ 00; — vases en fer et en cuivre, 45ᶠ 00 ; — couverts, 35ᶠ00, — Total, 100ᶠ00.
2° Servant a l'éclairage. — 2 lampes, 4ᶠ 50.
N°61 - Mineur des soufrières de Lercara (Province de Palerme - Sicile
Ustensiles, assez abondants et très bien soignés............ 180ᶠ951° Servant a la consommation des aliments et à la cuisine. — 2 pots en fer, 6ᶠ00; — 2 casseroles, 5ᶠ00 ; — 3 marmites en terre, 1ᶠ25; — 1 crochet en fer pour suspendre la viande, 3ᶠ00; — 2 poêles, 3ᶠ40 ; — 1 corbeille à œufs, 1ᶠ25 ; — 1 boite en fer-blanc pour le sucre, 1ᶠ25 ; — 1 boite à café, 1ᶠ25 ; — 1 cafetière, 1ᶠ75 ; — 12 couverts en fer étamé, 3ᶠ00; — 1 douzaine de couteaux avec manches en os, 3ᶠ00; — 24 assiettes 3ᶠ60; — 24 assiettes pates, 3ᶠ20 ; — 21 assiettes à dessert, 4ᶠ00 ; — 2 plats et 1 saladier, 3ᶠ65 ; — 12 verres à bDoire, 3ᶠ00 ; — 2 salières, 0ᶠ30 ; — 6 tasses à café, 1ᶠ80; — 6 coquetiers, 0ᶠ90 ; — 1 couteau à découper, 0ᶠ75 ; — 6 couverts d'argent, 30ᶠ00; — 1 couvre-plat, 0ᶠ85 ; — 4 bouteilles; 4ᶠ40; — 1 pelle en fer et 1 paire de pincettes, 2ᶠ00; — 1 pot à lait, 0ᶠ80 ; — 2 boites, 0ᶠ70. — Total, 90ᶠ10.
2° Servant à d'éclairage. — 3 lampes à pétrole, 10ᶠ25 ; — 1 suspension au pétrole, 8ᶠ00; — 1 lampe d'escalier, 1ᶠ75 ; — 1 lampe de cuisine, 0ᶠ65. — Total, 20ᶠ65.
3° Servant à la toilette et a quelques autres usages. — 2 petits mroirs, 2ᶠ50; — 1 brosse à habits, 2ᶠ80: — 3 peignes, 2ᶠ30; — 1 sac de voyage, 5ᶠ00 ; — 3 paniers, 0ᶠ80 ; — 1 coreille, 3ᶠ00 ; — 1 carton à chapeau pour l'abbé, 3ᶠ00; — 1 valise, 9ᶠ00; — 2 vases à fleurs. 2ᶠ 00; — 1 brasier de cuivre jaune, 8ᶠ75 ; — 1 pied pour le brasier, 6ᶠ00 ; — 2 brosses à soui ers, 1ᶠ90; — 1 brosse à cheveux, 1ᶠ25 ; — 3 bidets, 106ᶠ 00 ; — 2 commodités, 4ᶠ40 ; — 3 vases de nuit, 1ᶠ50. — Total, 70ᶠ20.
N°62 - Tailleur de Silex et vigneron de l'Orléanais (Loir-et-Cher - France)
Ustensiles: communs, en partie usés, comprenant seulement le nécessaire............ 44ᶠ 001° Dépendant de la cheminée. — 2 chenets, 1 crémaillére provenant de la succession du pére de la femme, 1ᶠ 50 ; — 1 pelle et 1 paire de pincettes, 3ᶠ50. — Total, 5ᶠ00.
2° Employés pour la préparation et la cuisson du pain. — 4 corbeilles (paillons) dans lesquelles on place la pâte pour lui donner la formc du pain, 3ᶠ00.
3° Employés pour la cuisson et la consommation des aliments. — 1 marmite et 1 haudron en fer, 3ᶠ00 ; — 2 soupières, 1ᶠ00 ; — 8 assiettes et3 casseroles en fer battu, 2ᶠ50 ; 2 plats en grosse terre cuite, 0ᶠ50; — 1 baril en bois servant à porter la boisson aux champs, 2ᶠ00 ; — 8 verres à boire et 6 bouteilles de verre, 2ᶠ00 ; — 1 poêle en fer battu, 1ᶠ00; — 12 euillers et 12 fourchettes en fer étamé, 3ᶠ00; — 1 cuiller à pot en fer étamé, 0ᶠ50; — 3 couteaux de poche (il n'y a pas dans la maison de couteaux de table), 2ᶠ50 ; -— 1 seau en bois avec cercles de fer, dans lequel on conserve l'eau servant aux besoins du ménage, 2ᶠ00. — Total, 20ᶠ00.
4° Employés pour les soins de propreté. — 1 rasoir et ustensiles divers servant à l'ouv rier pour se faire la barbe, 2ᶠ00; — 3 brosses pour souliers et habits, 2ᶠ00. — Total, 4ᶠ00.
5° Employés pour usages divers. — 1 saloir, 9ᶠ00 ; — 1 chaufferette (couet) en tole avec accessoires, 3ᶠ00. — Total, 12ᶠ00.
N°63 - Vigneron précariste et métayer de Valmontone (Province de Rome - Italie)
Ustensiles: en quantité très suffisante ; les paysans tiennent à ce que certains d'entre eux, par exemple les marmites en cuivre dans lesquelles la femme va chercher de l'eau, soient très brillantes............ 110ᶠ351° Employés pour la cuisson, la préparation et la consommation des aliments. — 5 pots en terre cuite, 1ᶠ00; — 4 marmites en cuivre, 51ᶠ00; — ustensile pour faire le macaroni, 7ᶠ00; — armites pour faire cuire les choux, 15ᶠ00 ; — 2 poêles, 1ᶠ00; — 12 assiettes, 1ᶠ50 ; 10 cuillers et 10 fourchettes, 1ᶠ00; — 3 plats, 0ᶠ75 ; — 2 couteaux, 2ᶠ00. — Total, 80ᶠ25.
2° Employés pour l'éclairage et le chauffage. — 1 lampe de laiton, 5ᶠ 00 ; — 1 trépied, 1ᶠ50; — chenets, 15ᶠ00 ; — 1 barre de cheminée, 1ᶠ00 ; — pincettes, 2ᶠ 00. — Total, 24ᶠ50.
3° Employés pour divers usages domestiques. — 1 bassinoire, 1ᶠ50 ; — 1 voiture pour les enfants, 1ᶠ50 ; — 3 cuvettes, 0ᶠ60; — objets de toilette divers, 2ᶠ00. — Total, 5ᶠ 60.