Ustensiles de ménage............ 62ᶠ 25

1° Dépendant du foyer. — 1 crochet en fer pour attiser le feu et 1 pelle en fer-blanc, 0ᶠ 50.

2° Employés pour le service de l'alimentation. — 1 moulin à café, 4ᶠ00; — 1 cafetière en fer-blanc, 2ᶠ00 ; — 1 grand pot au lait,1ᶠ 00 ; — 6 petites tasses à café, 1ᶠ20; — 1 sucrier en porcelaine dorée, gagné à la loterie à la fête, 1ᶠ00; — 1 sucrier en faïence, 0ᶠ50; 5 bouteilles, 1 carafe, 14 verres, 5ᶠ 85 ; — 2 flacons pour eau-de-vie et eau de noyau, 1ᶠ 00 ; — 3 tasses pour café au lait, 12 assiettes en faïence, 1 soupière en faïence, 2 soupières en poterie commune, vases en terre, en grès et en fer-blanc, plats en faïence et en terre, 10ᶠ 00 ; — 12 couverts en fer, 4 couteaux, 2 cuillers à servir la soupe. 2 cuillers dites poches, 1 écumoire, 3ᶠ 00 ; — 1 bassin en cuivre pour l'eau, 250 ; — 1 baquet cerclé en fer, 2ᶠ50 ; — 2 bidons en fer-blanc pour porter les repas à l'usine, 2ᶠ00. — Total, 36ᶠ55.

3° Employés pour les soins de propreté. — 1 rasoir, 3ᶠ 00 ; — 1 cuvette, 0ᶠ30 ; — 1 balai, 1ᶠ 00. — Total, 4ᶠ 30.

4° Employés pour usages divers. — 1 lampe, 2ᶠ50 ; — 1 autre lampe, 1ᶠ 03; — 1 lampe de travail pour la femme, 3ᶠ 00; — 1 parapluie en soie, 10ᶠ 00; — 1 parapluie pour aller à l'usine, 4ᶠ 00; — 1 vieux parapluie, 1ᶠ 00. — Total, 22ᶠ 00.

Ustensiles : de formes très-simples, peu nombreux et en assez mauvais état............ 54ᶠ50

1° Employés pour le service de alimentation. — 1 marmite en fonte, 4ᶠ00; — 1 cocote en fer à pieds, 5ᶠ00; — 2 casseroles en fer-blanc, 2ᶠ50; — 1 casserole en cuivre, 3ᶠ00; — 1 cafetière en fer blanc, 1ᶠ25. — 1 soupière en faïence, 1ᶠ50; — 8 assiettes en faïence, dont 3 creuses, 1ᶠ60; — 3 petites tasses en terre de pipe pour le café, 0ᶠ60; — 5 cuillers et 5 fourchettes en fer, 2ᶠ50; — 1 couteau, 2ᶠ00; — 6 verres, 1ᶠ80; — 1 fontaine en grès, d'une contenance de 80 litres environ, 12ᶠ00; — 1 petit fourneau en tôle, portatif 2ᶠ50; — 1 panier à salade, 0ᶠ75; — 1 moulin à café, 1ᶠ25. — Total, 42ᶠ25.

2° Employés pour usages divers : — 1 petite lampe modérateur, 6ᶠ00; — 1 chandelier en cuivre, 1ᶠ25; — 1 chaufferette, 1ᶠ25; — 2 boîtes et 2 mesures à lait, en fer-blanc, 2ᶠ50; — 1 gibecière en cuir pour le fils aîné, 2ᶠ25; — plusieurs bouteilles et pots en faïence (sans valeur). — Total, 13ᶠ50.

Ustensiles : peu nombreux mais suffisants pour les besoins de la communauté et pour le service des étrangers ; un certain nombre des vases servant, à la cuisine sont déjà en fer-blanc ou en fer battu, matières qui tendent à remplacer le cuivre étamé dont on se servait jadis à peu près exclusivement dans le pays.............. 247ᶠ20

1o Employés pour le chauffage ou dépendant du foyer. — 2 foyers portatifs (mankal) en cuivre étamé (ce sont des vases de forme conique peu profonds, et dont l'extrémité rétrécie se termine par un pied), 8ᶠ00; — 4 autres foyers en terre cuite venant des fabriques de Hasbeja, près des sources du Jourdain, 2ᶠ00; — plusieurs foyers de même forme en terre mêlée de fumier et séchée au soleil, fabriqués par les femmes de la maison, 2ᶠ00; — 2 petites pincettes en fer très-courtes (malkat) dépendant, l'une du foyer du Medhafé, et l'autre du foyer de la chambre de Sarah, 2ᶠ50; — Total, 14ᶠ50.

2o Pour le service de l'alimentation. — 2 plaques en fer forgé sur lesquelles on applique la pâte préparée pour faire le pain (ces plaques sont de forme convexe et ont un diamètre de 0m,40 environ), 8ᶠ00; — 6 petits fourneaux portatifs en terre cuite, sur lesquels on fait cuire certains aliments dans la maison ou au dehors, 1ᶠ50; — 2 grands bassins en fer battu, servant à la cuisson du bourgoul, du fricket et du rouz, 20ᶠ00; — 6 autres vases analogues, mais de dimensions plus petites, 24ᶠ00; — 1 broche en bois se tournant à la main et servant à rôtir des moutons entiers (cette broche, fabriquée dans la communauté, se compose de 2 morceaux de bois verticaux terminés en fourche et d'un morceau transversal), 1ᶠ00; — 1 grand plat en fer battu peu épais, sur lequel on peut servir un mouton entier au milieu d'une grande quantité de rouz, 12ᶠ00; — 4 plats en fer-blanc beaucoup plus petits, 4ᶠ00; — nombreux plats en bois grossièrement travaillés et de dimensions variées, servant d'ordinaire à la conservation des aliments, 24ᶠ00; — cuillers en bois dont on se sert pour manger le lait et le leben, 3ᶠ00; — nattes en paille de forme ronde, fabriquées par les femmes de la communauté et placées sous les plats au moment du repas, 6ᶠ00; — 3 petits moulins à bras en lave du Ledjah (district du Haourân), rarement employés pour faire la farine, servant seulement pour écraser le frikeh et quelquefois le bourgoul, 24ᶠ00, — 1 mortier (djeroun) en bois de térébinthe et un pilon (mindouk eldjeroun) du même bois pour écraser le café grillé, 7ᶠ00; — 1 poêle en fer (macmasé) à manche très-solide, à l'extrémité duquel est attaché, par une petite chaîne, une petite cuiller en fer servant à remuer le café pendant qu'il grille (heit el macmasé), 6ᶠ50; — 1 cafetière en cuivre étamé (brik el kahoué) servant à faire le café, 8ᶠ00; — 1 tasse (kassé) en fer étamé, servant à mettre l'eau dont on a besoin pour faire le café, 2ᶠ00; — 4 petites tasses sans queue (findjan) en porcelaine de fabrique européenne, 2ᶠ00; — boite longue et un peu large (beit el fellagin) servant à placer le café et les tasses quand on ne s'en sert pas (cette boite est en paille tressée recouverte d'une peau d'agneau sans poil), 1ᶠ00; — Total, 152ᶠ00.

3o Pour le transport et la conservation de l'eau. — 8 outres en peaux de chèvre avec lesquelles les femmes vont chercher de l'eau à la fontaine, 16ᶠ00; — trois grandes cruches (rhabieh) contenant chacune 50 litres environ (ces cruches, à parois très-épaisses, sont ornées à l'extérieur de dessins en arabesques; elles viennent des fabriques de Rasheiat el Fukar près des sources du Jourdain. On les rencontre dans toutes les maisons du Haourân encastrées dans un mur ou une maçonnerie spéciale : les trois qui existent dans la maison du cheikh sont placées, la première dans le medhafé des étrangers, la seconde dans la cour du harîm, la troisième dans la chambre de Sarah), 12ᶠ75; — 3 vases en bois placés à côté des Rhabieh et servant pour boire pendant les repas et dans leur intervalle, 0ᶠ75. — Total, 29ᶠ50.

4o Pour l'éclairage. — Deux pieds de lampe (manara) en bois, hauts de 0m,60 et grossièrement travaillés, 2ᶠ50; — petits réceptacles en terre cuite (cirage) destinés à contenir l'huile et la mèche (chacun coûte 0ᶠ06, et il y en a environ 20 dans la communauté), 1ᶠ20. — Total, 3ᶠ70. .

5o Pour les ablutions et les soins de propreté. — 1 aiguière en cuivre de forme très-élégante servant a verser l'eau sur les mains et sur d'autres parties du corps, 10ᶠ00; — 1 vase en cuivre assez profond avec un double fond séparé du premier par un treillage qui laisse passer l'eau (ce vase sert de cuvette et c'est au-dessus de lui qu'on se place pour se laver les mains), 8ᶠ00. — Total, 18ᶠ00.

6o Employés pour les récréations. — Un jeu de mangalé (§ 11) composé d'une planche en noyer longue de 0m, 60, large de 0m,25 creusée de 12 trous entre lesquels on répartit les petites pierres employées en guise de dés (la planche est garnie de quelques incrustations de nacre), 7ᶠ50; — 1 narghileh, pipe dans laquelle la fumée du tabac passe par l'eau avant d'arriver à la bouche (le fourneau où brûle le tabac et le réceptacle qui contient l'eau sont en cuivre), 12ᶠ00. — Total, 29ᶠ50.

Ustensiles : insuffisants pour les besoins les plus ordinaires, sauf quelques objets provenant des cadeaux de noce.............. 107ᶠ75

1o Dépendant du poêle. — 1 crochet en fer pour attiser le feu, 0ᶠ20.

2o Employés pour le service de l'alimentation. — 1 pot en terre, 1ᶠ25 ; — 8 casseroles en cuivre (cadeau de noces), 80ᶠ00; — 12 assiettes en terre, 2ᶠ40; — 4 plats en terre, 2ᶠ80; — 1 soupière en terre, 1ᶠ25; — 2 tasses, 0ᶠ60; — 12 cuillers et 7 fourchettes en métal d'Alger (cadeau de noces), 10ᶠ00; — 1 couteau, 0ᶠ30 ; — 1 bouteille-litre, 0ᶠ30 ; — 1 tasse, 0ᶠ20; — (il n'y a pas de verres à boire, on en emprunte quand il vient des amis). Total, 99ᶠ10.

3o Employés pour les soins de propreté. — 1 miroir, 0ᶠ60; — 1 brosse à cheveux en chiendent pour les enfants, 0ᶠ40; (l'ouvrier ne se rase pas lui-même). Total, 1ᶠ00.

4o Employés pour usages divers. — 2 chandeliers en cuivre, 2ᶠ50; — 1 parapluie en étoffe de coton, 2ᶠ95; — 1 panier pour la fille aînée, 2ᶠ00. — Total, 7ᶠ45.

Ustensiles : réduits au strict nécessaire............ 44ᶠ00

1o Pour le service de l'alimentation. — 2 chaudrons et 2 marmites en fer, 12ᶠ00; — 4 vases en fer-blanc de la fabrique du pays, 4ᶠ00; — 2 vases en grosse terre cuite, 2ᶠ00; — 1 soupière et 12 assiettes en terre vernissée, 2ᶠ00; — 3 pots à eau, 6 tasses, 6 verres, 12 cuillers et 12 fourchettes, 2 cuillers à pot, 6ᶠ00. — Total, 26ᶠ00.

2o Pour usages divers. — 3 seaux, 2 haquets, 4 paniers, environ 14ᶠ00; — 1 lampe en cuivre laissant tremper une mèche dans l'huile, 4ᶠ00. — Total, 18ᶠ00.