Ustensiles : anciens, mais très-soigneusement entretenus. 165ᶠ10

1o Dépendant du foyer. — 1 paire de pincettes en fer et 2 pelles, 4ᶠ50; — 2 paires de lingots de fonte dits escarfeux, et servant de chenets, 12ᶠ00; — 1 devant de feu en tôle, 2ᶠ00; — 2 soufflets à feu, en bois et en cuir, 3ᶠ00; — 1 trépied en fer, 3ᶠ00; — 1 bande d'étoffe de laine croisée, verte, accrochée au pourtour du manteau de la cheminée et dite paravent, 2ᶠ00; — 3 chaufferettes en tôle et en bois, 3ᶠ00. — Total, 29ᶠ50.

2o Servant à l'éclairage. — 4 lampes à huile de grains, 2ᶠ40; — 4 chandeliers en laiton de forme antique, 15ᶠ00; — 1 lanterne à main, 0ᶠ75. — Total, 1815.

3o Employés pour la cuisson et la consommation des aliments. — 1 marmite en fonte, 4ᶠ00; — 3 marmites en terre, 1ᶠ20; — 3 chaudrons en cuivre, 52ᶠ00; — 40 assiettes en faïence blanche, 6ᶠ00. — 12 verres à boire, 1ᶠ80; — 2 grandes bouteilles de 3 litres chaque, 1ᶠ00; — 3 bouteilles de 1 litre chaque, 0ᶠ75; — 12 couverts de table en étain, 3ᶠ60; — 6 couverts en alliage, 2ᶠ10; — 6 grands plats en faïence blanche ou coloriée à fleurs, 4ᶠ00; — 2 fours de campagne en tôle, 0ᶠ80; — objets de ferblanterie, petites cafetières, casseroles, cuillers, lèche-frite, etc., 4ᶠ00; — menue poterie, 2ᶠ75; — 2 sucriers en faïence, 1ᶠ00; — 6 couteaux de table, 3ᶠ00; — 3 cruches en poterie vernissée employées pour conserver l'eau et l'aller chercher, 3ᶠ00; — 2 tamis pour la farine, 1ᶠ00; — 4 vases en terre pour conserver la graisse, 2ᶠ00; — paniers divers, 4ᶠ00. — Total, 104ᶠ00.

4o Servant à la toilette. — Peignes, brosses à cheveux et brosses à dents, 2ᶠ50.

5o Ustensiles divers. — 1 bassinoire en cuivre pour chauffer le lit, 8ᶠ00; — 3 vases de nuit en faïence, 2ᶠ25; — 1 caisse pour contenir le charbon, 0ᶠ50; — 1 caisse pour recevoir les débris et ordures, 0ᶠ20. — Total, 10ᶠ95.

Ustensiles : Suffisant strictement aux besoins du mineur, tous en métal : fonte, fer-blanc ou fer battu, et présentant ainsi tout le degré de solidité qu'exige la vie changeante et aventureuse du Californien; entretenus d'ailleurs dans un état très-convenable de propreté............ 83ᶠ50

1o Préparation et consommation des aliments. — 1 marmite en fonte pour le pot-au-feu, 15ᶠ00; — 1 poêle à frire en fer battu, 7ᶠ50; — 1 moulin à café en fer, 5ᶠ00; — 2 cafetières en fer-blanc (café et thé), 7ᶠ50; — 1 soupière en fer-blanc, 2ᶠ50; — 1 cuiller à soupe en fer battu, 5ᶠ00; — 1 assiette en fer-blanc, 1ᶠ25; — 1 cuiller à manger en fer battu, 1ᶠ25; — 1 fourchette id., 1ᶠ25; — 1 couteau à manche de bois, 2ᶠ50; — 1 tasse en fer-blanc, à boire, 1ᶠ25; — 1 seau en bois pour la provision d'eau, 2ᶠ50; — 1 seau pour les eaux ménagères, 2ᶠ50. — Total, 55ᶠ00.

2o Éclairage, toilette, service de propreté, etc. — 1 chandelier ou bougeoir, 2ᶠ50; — 1 plat en fer-blanc pour la toilette, 2ᶠ50; — rasoirs et étui, 15ᶠ00; — peignes et glace, 7ᶠ50; — 1 balai pour l'appartement, 0ᶠ50; — fil et aiguilles, 0ᶠ50. — Total, 28ᶠ50.

Ustensiles : communs et en partie usés............ 19ᶠ45

1o Dépendant de la cheminée. — 1 crémaillère, 2ᶠ00; — 1 pelle à feu, 1ᶠ00; — Total. 3ᶠ00.

2o Pour le service de l'alimentation. — 1 marmite en fonte, 2ᶠ00; — 1 casserole en cuivre, 4ᶠ00; — 1 poêle à frire, 4ᶠ00; — 1 plat creux en faïence servant de soupière, 0ᶠ35; — 1 autre plat plus petit, 0ᶠ20; — 6 assiettes en terre, 0ᶠ60; — 1 pot à eau et 1 bouteille, 0ᶠ60; — 4 verres à boire, 0ᶠ40; — 6 cuillers en fer battu, 0ᶠ90; — 1 fourchette, 0ᶠ10; — 4 couteaux de poche, 0ᶠ60. — Total, 13ᶠ75.

3o Pour les soins de propreté. — 1 brosse servant en même temps pour les chaussures et les habits, 1ᶠ00.

4o Pour l'éclairage. — 1 chandelier en fer, 0ᶠ50.

5o Pour usages divers. — 2 chaufferettes en terre cuite, 0ᶠ50; — 1 panier en osier, 0ᶠ20; — 1 baquet en bois, 0ᶠ50. — Total, 1ᶠ20.

Ustensiles: insuffisants et usés............ 10ᶠ30

1o Employés pour le service de l'alimentation: 2 cuillères, 1 fourchette et 1 couteau, 0ᶠ50; — poêlon en terre, 0ᶠ20; — 2 assiettes et 2 tasses, 0ᶠ60. — Total, 1ᶠ30.

2o Employés pour usages divers: 1 poêle de corps de garde, usée ainsi que ses accessoires, 9ᶠ00; — 1 lampe, 9ᶠ00. — Total, 9ᶠ00.

Ustensiles: Comprenant les articles de cuisine, de ménage et de table en usage dans les familles aisées du pays............ 704ᶠ25

1o Pour le service des brasiers. — 2 braseros en cuivre, 40ᶠ00; — 4 pincettes, 4ᶠ00; — 2 fers à tisonner, 2ᶠ00; — 2 pelles à feu, 2ᶠ00. — Total, 48ᶠ00.

2o Pour la préparation des aliments. — 6 douzaines d'assiettes non assorties. (Les Maures recherchent au contraire la variété dans les formes et la couleur), 60ᶠ00; — 6 couteaux, 12ᶠ00; — 4 carafes, 12ᶠ00; — 12 verres de formes diverses, 15ᶠ00; — 20 tasses grandes et petites, 15ᶠ00; — 6 plats en terre du pays, 8ᶠ00; — 12 vases en terre, grands ou petits, pour la préparation de différents mets, 15ᶠ00; — 1 service de thé ou de café, employé indistinctement à ces deux usages, 30ᶠ00; — boîte à thé en argent, 80ᶠ00; — 12 petites cuillères en argent, 48ᶠ00; — 6 pots en cristal pour les conserves, 12ᶠ00; — 6 réchauds en terre, 4ᶠ00; — 1 grande jarre, 15ᶠ00; — 4 cruches de terre du pays, 2ᶠ00; — 1 plat de terre, percé en passoire, pour la préparation du couscoussou, 2ᶠ00. — Total, 330ᶠ00.

3o Pour les soins de propreté. — 3 soucoupes à savon, 2ᶠ25; — 3 cuvettes, 9ᶠ00; — 3 outils d'argent pour mettre du noir aux cils, 6ᶠ00. — Total, 17ᶠ25.

4o Pour usages divers. — 3 brûle-parfums en cuivre richement ciselé, 90ᶠ00; — 3 lampes en cuivre ciselé, à 4 becs, 60ᶠ00; — 1 écritoire, forme particulière, en argent massif, 150ᶠ00; — 3 compas en cuivre, 9ᶠ00. — Total, 309ᶠ00.