Ustensiles: ils comprennent tous les articles de cuisine et de table nécessaires pour recevoir honorablement un ou deux amis............ 69f65

1o Dépendant de la cheminée et du poêle — 1 pelle à feu, 1 trépied en fer, 3 paires de pincettes, 2f00.

2o Employés pour la préparation des aliments. — 2 poêlons en terre, 3 plats en terre ou en faïence, 1 marmite en terre, 1 soupière en faïence, 4 tasses à café en faïence, 3f10; — 15 cruchons et bouteilles pour contenir la boisson domestique, 10 verres à boire, 7f90; — 3 vases en fonte pour la cuisine, 1 casserole en fer battu, 36 assiettes en terre de pipe, cuillers, fourchettes et couteaux, 17f35; — 1 fourneau de cuisine, 3f00; — 1 fontaine avec 1 seau en zinc, 1 terrine en poterie, 1 cruche en terre, 17f60; — 1 cafetière avec filtre, 1f50; — 1 passoire et 1 écumoire, 2f50. — Total, 54f95.

3o Employés pour les soins de propreté. — 1 miroir à barbe, 0f35; — 1 paire de rasoirs, 2f00; — 1 pot-à-l'eau et une cuvette, 1f10. — Total, 3f45.

4o Employés pour usages divers. — 1 lampe à tringle, 4f00; — 1 paire de mouchettes, 0f50; — 2 chandeliers de cuivre, 4f00; — 1 thermomètre à alcool, 0f75. — Total, 9f25.

Ustensiles: communs, en partie usés, comprenant seulement le nécessaire............ 76 70

1o Dépendant de la cheminée. — 2 chenets, 1 crémaillère, 1 pelle, 1 pincette, 10 00.

2o Employés pour la préparation et la cuisson du pain. — 1 auge en bois blanc pour pétrir le pain, 2ᶠ00; — 4 corbeilles en osier dans lesquelles on place la pâte pour lui donner la forme de pain, 2ᶠ00; — 1 pelle en bois de hêtre de 1m 50 de long servant à enfourner le pain, 2ᶠ50; — 1 fourgon en fer avec manche eun bois pour tirer la braise du four, 3 50. — Total, 10ᶠ00.

3o Employés pour la cuisson et la consommation des aliments. — 1 marmite et 1 chaudron en fer, 9ᶠ00; — 1 grande soupière et 3 plus petites en terre vernissée, 2 50; — 14 assiettes et 2 casseroles en terre vernissée, 3ᶠ20; — 2 plats et autres ustensiles en grosse terre cuite, 2ᶠ00; — 2 bouteilles de forme ronde en terre dite de grès servant à porter la boisson aux champs, 1ᶠ00; — 7 verres à boire et 6 bouteilles en verre brun, 2 50; — 3 couvercles pour plats et soupières en fer étamé, 1ᶠ50; — 1 poêlon en fer battu, 4ᶠ00; — 10 cuillers et 10 fourchettes en fer étamé, 2ᶠ50; — 3 cuillers à pot en fer étamé, 1ᶠ50; — 4 couteaux de poche (il n'y a pas dans la maison de couteaux de table), 3ᶠ00; — 2 seaux en bois avec cercles en fer, dans lesquels se conserve l'eau servant aux besoins du ménage, 5ᶠ00. — Total, 37ᶠ70.

4o Employés pour soins de propreté. — 1 plat à barbe, 0ᶠ50; — 2 rasoirs et ustensiles divers servant à l'ouvrier pour se faire la barbe, 4ᶠ00; — 2 brosses pour souliers et habits, 1ᶠ50. — Total, 6 00.

5o Employés pour usages divers. — 1 bassinoire en cuivre, cadeau des parents de la femme, 5ᶠ00; — 1 chaufferette (couvet) en cuivre, 2 chaufferettes (couvets) en terre cuite avec accessoires, 4ᶠ50; — 4 paniers en osier, dont 2 en mauvais état, servant à ramasser le fumier, 2ᶠ50; — 1 panier en paille et osier mêlés (ce panier a été fait par le père de la femme et donné par lui à son gendre pour porter les provisions aux champs; les parois en sont très-épaisses,e t l'air n'y pénétrant pas, la boisson et les aliments s'y conservent frais), 1ᶠ00. — Total, 13ᶠ00.

Ustensiles: solides; suffisant à l'usage journalier, comprenant quelques objets de prix pour les jours de noce............ 223ᶠ85

1o Dépendant du foyer de la cuisine. — 1 crémaillère en fer, 2ᶠ25; — 2 gros chenets en fer forgé de 8 kilogr., 16ᶠ00; — 1 plaque de foyer en fonte de fer, 91ᶠ00; — 1 pelle et 1 pincette en fer forgé, 2ᶠ50; — 1 jusqu'à t en cuir et en bois, 1ᶠ25. — Total, 31ᶠ00.

2o Dépendant du four à pain. — 1 table en fer pour éparpiller la braise, 3ᶠ00; — 2 pelles en bois, 1 25; — 1 pétrin en bois, 8 00; — Vieux chaudrons pour la cuisson de la mestura, 11 20. — Total, 13ᶠ45.

3o Employés pour la cuisson et la consommation des aliments. — 1 marmite à anse en fonte (melao) pour la soupe, 3ᶠ50; — 1 marmite à 3 pieds en fonte, 2ᶠ75; — 3 chaudrons en cuivre de 11ᶠ00, de 7ᶠ50 et de 5ᶠ00, 2350; — 1 poêle à longue queue en fer battu, 3 00; — 1 poêle à courte queue en fer battu, 1ᶠ50; — 1 gril en fer pour viande, boudins, saucisses, 1ᶠ50; — 1 broche à rôtir, tournée à la main, 1ᶠ75; — 1 tourtière en cuivre pour pâtisseries, servant les jours de noce, 14ᶠ50; — 3 grandes cuillers et 12 cuillers ordinaires en fer battu, 8ᶠ00; — 3 casseroles en cuivre pour ragoûts, surtout pour les jours de noce, 12ᶠ00; — 2 pots en terre vernissée allant au feu, 0ᶠ70; — 1 couteau de cuisine, 2ᶠ00; — 36 cuillers en bois pour soupes et bouillies, 3ᶠ60; — 6 terrines en terre vernissée pour servir les soupes, les bouillies et les légumes, 3ᶠ00; — 24 assiettes en grosse faïence à émail opaque, 2ᶠ40; — 18 assiettes en terre de pipe, 2ᶠ10; — 2 grands plats en bois pour servir les soupes et les bouillies, 2ᶠ00; — 2 vases en bois (paraos) pour préparer les légumes, 2ᶠ00; — 5 écuelles en terre (vases à boire), 0ᶠ70; — 5 écuelles à boire pour les enfants (coussets), 1ᶠ25; — 6 bouteilles à vin en verre (grandes et petites), 1ᶠ00; — 12 petits verres à boire, 1ᶠ80; — 2 cruches à eau en terre, 1ᶠ20; — 1 moulin à poivre, 3ᶠ00; — 1 égrugeoir à sel en bois, 0ᶠ40; — Tonneaux et caisses pour liquides, viandes salées, etc., 6ᶠ60. — Total, 105ᶠ75.

4o Servant à l'éclairage. — 1 lampe à huile, à 3 becs, en laiton (gruzo), 41 00; — 4 chandeliers en laiton, 30ᶠ00; — 1 plaque en tôle pour brûler la téda (§ 7), 0ᶠ25; — 1 sac en étoffe de laine pour porter la bougie que la maîtresse tient allumée pendant la messe, 0ᶠ20. — Total, 34ᶠ45.

5o Servant au blanchissage du linge. — 2 cuviers à lessive d'un volume total de 650 litres, 13ᶠ00; — 4 pièces de grosse toile (siaré) recevant les cendres, 16ᶠ00; — 6 battoirs à linge, 1ᶠ80; — 3 fers à repasser, 8ᶠ40. — Total, 39ᶠ20.

Ustensiles: presque tous de formes anciennes; ils comprennent tous les articles de cuisine et de table nécessaires pour recevoir les parents et amis aux jours de fête............ 95 60

1o Dépendant du foyer.— Crémaillère, plaque de fonte, pelle, pincettes, chenets, etc., évalués à 18ᶠ00; — 1 plaque de fer avec manche pour faire cuire la galette en farine de maïs, 2ᶠ00. — Total, 20ᶠ00.

2o Employés pour la préparation et la consommation des aliments. — 3 chaudrons en cuivre, 24ᶠ00; — 1 marmite en fer, 4ᶠ50; — 3 soupières et 5 plats en terre vernissée, 5ᶠ00; — 45 assiettes, 10ᶠ00; — 12 verres, 4ᶠ20; — 2 cruches en terre, 0ᶠ50; — 12 tasses à café et 1 sucrier en porcelaine grossière, 7ᶠ00; — 1 carafon en verre, 1ᶠ50; — 4 cuillers et fourchettes en étain, 9ᶠ60; — 1 seau en bois avec cercles de fer, 2ᶠ00; — 2 grandes cruches en terre cuite (pehava) dans lesquelles on va chercher l'eau à la fontaine et où on la conserve, 2ᶠ80. — Total, 71ᶠ10.

3o Employés pour l'éclairage. — 2 lampes en cuivre, 4ᶠ00; — 2 chandeliers en fer, 0ᶠ50. — Total, 4ᶠ50.

Ustensiles: solidement établis et assez nombreux pour satisfaire à tous les besoins............ 145 20

1 huche pour pétrir le pain, des pelles à four et des planches pour le pain, 6 casseroles en terre, 8 pots, t bassin, 4 carafes, 12 verres, fourchettes, cuillers, 90ᶠ00; — pelles pour la cheminée, trépieds, coquemars en cuivre, 12ᶠ00; — 1 chaudron, 2 cruches, 25ᶠ20; — divers menus objets tels que 3 paires de ciseaux, 4 bagues à coudre, 3 étuis à aiguilles, 3 miroirs, 3 cuvettes avec bassins, 18ᶠ00. — Total, 145ᶠ20.