Ustensiles: réduits au strict nécessaire............ 50ᶠ65

Pour la préparation et la consommation des aliments. — 3 marmites achetées d'occasion, 8ᶠ00; — 3 poêlons, 6ᶠ00; — 1 pot à graisse, 0ᶠ60; — 3 pots à beurre, 2ᶠ25; — 6 assiettes d'étain, 3ᶠ60; — 3 plats, 1ᶠ50; — 2 saladiers, 1ᶠ50; — 6 écuelles à café, 0ᶠ90; — 15 bouteilles, 3ᶠ75; — 8 verres, 1ᶠ20; — 2 cuillers à pot, 0ᶠ75; — 1 passoire, 1ᶠ50; — 12 cuillers, 1ᶠ50; — 12 fourchettes et 12 couteaux reçus en cadeau de noces, 6ᶠ00; — 2 moulins à café, 6ᶠ00; — 2 tables, 5ᶠ00; — petits ustensiles, 0ᶠ60. — Total, 50ᶠ65.

Ustensiles............ 168ᶠ00

1o Dépendant du foyer. — 4 crémaillères, 2ᶠ00; — chenets, 4ᶠ00; — 1 pelle, 1ᶠ00; — 2 paires de pincettes, 6ᶠ00; — 2 jusqu'à ts, 2ᶠ00; — 1 trépied, ᶠ00; — 1 caisse à tourbes, 2ᶠ00. — Total, 19ᶠ00.

2o Employés pour la préparation et la consommation des aliments. — 1 pot de fer, 5ᶠ00; — 2 poêles à frire, 4ᶠ00; — 3 chaudrons de cuivre, 24ᶠ00; — 2 casseroles de cuivre, 10ᶠ00; — 18 assiettes de terre cuite, 6ᶠ00; — 6 écuelles de bois, 6ᶠ00; — 6 plats de terre cuite, 12ᶠ00; — 18 tasses à café avec soucoupes, 9ᶠ00; — 1 sucrier de porcelaine anglaise, 4ᶠ00; — 12 cuillers d'étain, 4ᶠ00; — 12 fourchettes de fer battu, 2ᶠ00; — 6 couteaux, 6ᶠ00; — 6 bouteilles, 1ᶠ00; — 10 verres, 4ᶠ00; — 4 seaux cerclés de fer, 16ᶠ00. — Total, 113ᶠ00.

3o Employés pour l'éclairage. — 2 lampes à huile, 6ᶠ00; — 2 chandeliers de cuivre, 10ᶠ00; — 1 martinet, 3ᶠ00; — 1 éteignoir, 1 binet, 1 boîte de cuivre pour les allumettes, 3ᶠ00; — 1 paire de mouchettes, 1ᶠ00. — Total, 23ᶠ00.

4o Employés pour les soins de propreté. — 2 houssoirs, 1 balai de jonc, 1 morceau de peau de chamois, 2 brosses, 7ᶠ00.

5o Employés pour usages divers. — 2 paniers d'osier, 2ᶠ00; — 4 paniers pour le transport des tourbes, 4ᶠ00. — Total, 6ᶠ00.

Ustensiles............ 246ᶠ75

1o Dépendant du foyer du chauffoir. — 1 forte crémaillère en fer, 10ᶠ00; — 2 gros chenets de fer forgé, dont l'un à 1 mètre de haut; il forme cuvette dans sa partie supérieure et est destiné à tenir chaud un vase quelconque, 25ᶠ00; — 1 pelle, 1 pincette et 1 grande pince de fer, 10ᶠ00; — 1 jusqu'à t de cuir et bois, 3ᶠ00. — Total, 48ᶠ00.

2o Dépendant du fournil. — 1 pétrin, 20ᶠ00; — 4 pelles, 1 chaudière à braise, 5ᶠ00. — 12 corbeilles en paille, 6ᶠ00. — Total, 31ᶠ00.

3o Employés pour la cuisson et la consommation des aliments. — 5 marmites de fonte avec couvercles, dont 2 du numéro 60, et 3 du numéro 25, à 0ᶠ25 le numéro, 48ᶠ75; — 3 tourtières, 2 marmites à queue, 4 poêlons, 30ᶠ00; — 2 grils en fer, 1 poêle à frire, 5ᶠ00; — 4 timbales, 4ᶠ00;— 30 écuelles en terre de poterie, 8 plats, 4 douzaines d'assiettes en faïence et 2 douzaines en porcelaine, 18ᶠ00; — 1 petit fût pour l'huile et 2 cruches (toules), 6ᶠ00; — 3 seaux, 1 bassin en cuivre, 7ᶠ00; — 30 verres, 160 bouteilles, 9ᶠ00;— 2 égrugeoirs en bois et grès, un saloir, 3ᶠ00. — Total, 130ᶠ75.

4o Servant à l'éclairage. — 2 lampes à huile et 1 lanterne, 5ᶠ00; — 2 chandeliers, 1 burette à huile, 2ᶠ00. — Total, 7ᶠ00.

5o Servant au blanchissage du linge. — 2 cuviers, 1 grand et 1 petit, pour lessive, 1 baquet de sapin, 7 bancs, dont 3 rayés pour le gros linge, 7 battoirs à linge, 2 grosses toiles (charrié) pour recevoir les cendres, 1 trépied en bois pour placer le cuvier à lessive, 6 fers à repasser, 30ᶠ00.

Ustensiles............ 126ᶠ 70

On n'allume jamais de feu dans l'àtre des cheminées : en été comme en hiver on fait la cuisine sur les poêles.

1° Dépendant du poêle. — Pelle, pincettes, et tisonnier, 5ᶠ 00.

2° Employés pour la prepnaration et la consommation des aliments. — 3 chaudrons en fer, 11ᶠ 00 ; — 1 marmite en fer, 5ᶠ 00 ; — 1 casserole en fer, 2ᶠ 00; — 1 poêle. 9ᶠ 50; — 1 poêlon, 1ᶠ 0 ; — 1 grande chaudière, 17ᶠ 50; — 4 soupières en faïence. ᶠ 00; —1 pot-à-lait en faence, 4ᶠ 00 ; — 2 douzaines d'assiettes en faïence, 9ᶠ 00; —2 plats en faïence, 4ᶠ 00; — 6 tasses a thé et 2 sucriers en faïence, 5ᶠ 50 ;— 2 théières, une en terre etl'autre en faïence, 2ᶠ 50; — 3 pots-à-l'eau pour la table, 2ᶠ 00; — 6 verres, 3ᶠ 00; — deux pots de grès où l'on met la graisse, ᶠ 50; — 12 cuillers en étain, 5ᶠ 00 ; — 6 fourchettes avec manches de corne de cerf, 2ᶠ 00; — 12 couteaux, 4ᶠ 00; — 3 seaux en bois avec cercles de fer, 3ᶠ 90. — Total, 97ᶠ 20.

3° Employés pour l'éclairage. — 3 chandeliers, l'un en cuivre et les autres en ferblanc, 4ᶠ 90; — une lampe en fer-blanc, 1ᶠ 30; 1 fanal en fer-blanc pour l'écurie, 1ᶠ 80; — 2 moules pour fabriquer les chandelles, 3ᶠ 00. — Total, 11ᶠ 00.

4° Employés our les poids et mesures. — 1 minot cerclé en fer, 5ᶠ 00; — 1 balance avec les poids, 7ᶠ 50 ; — 1 romaine, 1ᶠ 00. — Total 13ᶠ 50.

Ustensiles : tenus avec propreté et en bon ordre............ 104ᶠ 10

1° Dépendant de la cheminée. — 1 crémaillère, 3ᶠ25; — pelle et pincettes, 2ᶠ 50; — chenets en fonte, 2ᶠ 75 ; — plaue en fonte, 2' ; —garde-cendre, 1ᶠ50. — Total, 12ᶠ.

2° Employés pour la préparation et la consommation des aliments. — 2 marmites en fonte, 6ᶠ; — 3 pots à bouillon, 4ᶠ ; — 2 casseroles, 2ᶠ 0 ; — 1 écumoire, 1ᶠ ; — 1 cuillère à pot, 0ᶠ 75; — 12 assiettes et 2 saladiers cn faïence bleue à fleurs, 0' ; — 3 douzaines d'assiettes et 2 saladiers en faïence commune, 8ᶠ; — 4 verres, 1 boueille et 1 huilier, 1ᶠ 35 ; — 1 panier avec 12 verres, 2ᶠ ; — 1 carafe et 2 verres, 1ᶠ; — 2 douzaines de cuillères en étain, 4ᶠ; — 2 douzaines de fourchettes en fer, 3ᶠ; — 1 douzaine de couteaux, 6 ; — 1 gros bloc pour hacher la viande, 3ᶠ; — 1 couperet. 2ᶠ 0 ; — 1 seau en zinc, 2ᶠ. — Total, 53ᶠ 10.

3° ¯Employés pour la toiletteˉ. — 1 rasoir, 2ᶠ; — 1 brosse à habis, 1ᶠ ; — 2 brosses à souliers, 1ᶠ ; — 2 peignes, lᶠ. — Total, 3ᶠ.

4° Dépendant de la care. — l1 chantier en bois, aᶠ; — 6 petits tonneaux pour contenir le cidre, 18ᶠ. — lotal, 23ᶠ.

5° Employés pour usagaes divers. — parapluies, 7 ; — 2 paniers à anses, 3; — 1 couteau de poche, 1ᶠ. — Total, 11ᶠ.